27.02.2014

От цесарки до павлина. Пермский зоопарк распродает экзотических птиц

Пермский зоопарк приглашает всех желающих на распродажу. За небольшие деньги здесь предлагают молодняк экзотических птиц. Выбор большой: от курицы до павлина. Сейчас хит сезона — птенцы цесарки. Лучше поспешить: цены с каждым днем не падают, а наоборот, растут.

В Пермском зоопарке начался сезон распродаж. Любой желающий может приобрести птенца экзотической для России цесарки. Эти птицы хорошо чувствуют себя в неволе и отлично размножаются, поэтому зоопарк готов расстаться с лишним потомством за символическую сумму.

В отличие от обычной распродажи, цены на «товар» в зоопарке со временем не падают, а растут. Птенец, которому всего сутки от роду, будет стоить 150 рублей. С каждым днем его цена будет выше: чем старше — тем дороже. Переживать за судьбу нераспроданных экземпляров не стоит: птенцы не устаревшая модель джинсов, на помойку не отправят. Оставят в зоопарке, откормят, вырастят, найдут пару.

Цесарки открывают сезон распродаж, потому что приносят потомство раньше других фазановых. Следом за ними «на витрину» будут выставлены птенцы других представителей этого семейства.

Елена Бурдина, ученый секретарь Пермского зоопарка:

- Помимо цесарки, из семейства фазановых мы продаем павлинов, расписных и калифорнийских перепелов, королевских и охотничьих фазанов, кур породы феникс, китайская шелковая, голландская белохохлая и амрокс. Цена зависит как от возраста, так и от вида. Самые дорогие — павлины, стоимость птенца может доходить до нескольких тысяч. У перепелов, фазанов и кур она зависит еще и от пола, потому что для одного самца обычно приобретают нескольких самок. У павлинов самец также стоит дороже из-за своих декоративных качеств. Помимо фазановых, мы периодически выставляем на продажу молодняк декоративных павлиньих голубей, египетских горлиц, серых корелл. Большим спросом пользуются волнистые попугайчики.

Попугайчиков, голубей и павлинов чаще покупают семейные пары с детьми. Эти птицы со временем станут украшением семейного очага, обожаемыми и избалованными домашними питомцами. Представителей семейства фазановых ждет менее счастливая судьба. Птенцов цесарки, перепелов, фазанов, кур чаще приобретают не ради их красивого оперения, а с практическими целями, чтобы разводить в дальнейшем самостоятельно.

Елена Бурдина, ученый секретарь Пермского зоопарка:

- Цесарок и других птиц семейства фазановых обычно покупают те, у кого есть загородный дом, дача или хотя бы небольшой участок за городом. Места им требуется немного, поэтому иногда их разводят даже на балконах. Эти птицы съедобны, у них деликатесное мясо, очень полезные яйца. Некоторые поступают так: покупают птенцов, выращивают их и держат ради красоты. А все, что от них происходит, – яйца, потомство, — употребляют в пищу.

Правда, иногда план по разведению красивых и одновременно вкусных птиц дает сбой. Когда птенца покупают и заботливо выращивают городские жители, многие из них со временем начинают испытывать к питомцу искреннюю привязанность. Пустить под нож любимое существо оказывается не так просто, как казалось.

Ирина Погодеева, жительница Перми:

- Моя бабушка всегда держала кур. В детстве я видела, как она спокойно, одним движением сворачивает им шею. Когда мы поселились за городом, я тоже решила попробовать разводить какую-нибудь живность. Прочитала, какое полезное мясо у цесарок, и мы купили трех самочек и самца. Первое время держали их в доме, под лампой. Потом они окрепли, выросли. Когда я выходила их кормить, они меня узнавали. Муж смеялся надо мной, а я им всем имена дала. Моей любимицей была Глаша, она в детстве часто болела, я с ней больше других возилась. Когда осенью пришло время их зарезать, я не дала этого сделать. Муж убеждал, что их негде держать в доме, что ради мяса мы их и покупали. Ну и что? Так нельзя. В итоге устроили птичник на веранде. Пусть живут, сколько им отпущено.

Однако тех, у кого рука не дрогнет, все же больше. Не смогут зарезать сами — пригласят специалистов. Цесарки и прочие фазановые слишком вкусны для того, чтобы оставаться исключительно арт-объектом. Их мясо высоко ценится во многих мировых кухнях, особенно в средиземноморской. Греки жарят цесарок и подают с томатами и оливками. Итальянцы начиняют их сыром с кусочками ветчины и зеленью. А французы томят в красном вине и готовят из них нежнейшее фрикасе. Российская кухня в последнее время активно берет на вооружение опыт старших товарищей, и цесарка перестает быть редким гостем на тарелках наших соотечественников.

Сергей Белоусов, кулинар:

Мясо цесарок очень вкусное и ароматное, но менее жирное, чем у других птиц, его легко пересушить. Зато по этой же причине это находка для любителей посидеть на диете. А еще оно очень полезно, насыщено железом, о чем красноречиво свидетельствует его темно-красный цвет. Яйца цесарок не уступают по полезности взрослым птицам. Они не содержат аллергенов, в них почти нет холестерина. И все же, на мой взгляд, важнее то, что они очень декоративны, небольшими яйцами удобно украшать блюда. Если их жарить, у них очень тонкий, нежный вкус. Другой вопрос, что в России цесарок разводят редко и цены на них астрономические. Поэтому пока это праздничный вариант.

Практичные россияне, которые уже завели цесарок на своих подворьях, нашли им и иное применение. Например, оказалось, что красивая птичка может стать незаменимым помощником в борьбе с сорняками.

Валентина Дорошевич, жительница Пермской области:

- Цесарки — это мои самые любимые птицы. Несколько лет назад мы устроили для них вольер на земле, поросшей пореем. Невероятно, но они выклевали все корешки, ни кусочка не оставили, земля стала как пух. Что самое интересное, я высыпала туда проросшие семена газонной травы, и они их не тронули. Газон получился как рулонный на месте, где был бурьян. Теперь мы каждый год вольер переносим, чтобы новые участки очистить. А еще, когда цесарки жили в сарае, оттуда навсегда ушли крысы. Мне рассказывали, что так бывает, но я не верила, пока сама в этом не убедилась.

Полина Виноградова

Источники:

1. smartnews.ru