Основные питательные вещества

Белки - это сложные соединения основных элементов органической природы - углерода, водорода и кислорода - со специфическими элементами - азотом, серой и фосфором. Это прежде всего вещества, необходимые для восстановления живой ткани и образования новой. Они нужны взрослым птицам и в неизмеримо большей степени подрастающим птенцам. Исходя из содержания аминокислот, очень важно в период роста давать птенцам белки главным образом животного происхождения.

Углеводы - в отличие от белков не содержат азот. Они являются источниками тепла и энергии движения. Это в первую очередь крахмал и сахар, а также волокнистая масса, которая в большинстве своем хотя и является неперевариваемой, но как составная часть балласта стимулирует перистальтику кишечника. При избытке углеводов в корме образуется жир, о чем не должен забывать птицевод-любитель, так как раскормленные птицы теряют необходимую им кондицию.

Жиры имеют свойства, присущие углеводам, однако их калорийность в 2,25-2,4 раза выше. По этой причине птицам, зимующим в вольерах, рекомендуется увеличивать количество углеводов и жиров в кормах. Жиры содержат также жирорастворимые витамины A, D и Е.